紫菜蛋花汤的做法
1.
准备好紫菜10克,鸡蛋1个,西红柿50克 虾皮10克 香油10ml 醋4滴 胡椒粉5克 香菜30克 大葱10克 水500ml 食盐5克
2.
西红柿切5薄片,10克紫菜撕开,和10克虾皮一起放碗中,10克葱和10克香菜切末放碗中,然后放5克食盐、3克胡椒粉、3ml香油和4滴醋
3.
1个鸡蛋打匀
4.
锅里把500ml水烧开,然后关小火,让水面平静,把1个鸡蛋呈一条线般的转圈倒入开水中,漂亮的蛋花就出来了
5.
出锅装碗即可
紫菜蛋花汤的做法
紫菜蛋花汤的做法
1.
准备原料
2.
鸡蛋打散
3.
炒锅倒油,炒香葱末、姜末
4.
倒入适量水
5.
放入虾皮
6.
放入紫菜
7.
放入生抽、盐调味儿
8.
倒入水淀粉
9.
煮至汤汁浓稠后淋入蛋液,并用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌
10.
淋少许香油,撒葱末即可关火
11.
汤鲜味美的紫菜蛋花汤
紫菜蛋花汤的做法
1
准备好紫菜10克,鸡蛋1个,西红柿50克 虾皮10克 香油10ml 醋4滴 胡椒粉5克 香菜30克 大葱10克 水500ml 食盐5克
2
西红柿切5薄片,10克紫菜撕开,和10克虾皮一起放碗中,10克葱和10克香菜切末放碗中,然后放5克食盐、3克胡椒粉、3ml香油和4滴醋
3
1个鸡蛋打匀
4
锅里把500ml水烧开,然后关小火,让水面平静,把1个鸡蛋呈一条线般的转圈倒入开水中,漂亮的蛋花就出来了
5
出锅装碗即可
紫菜蛋花汤的做法
方法一
步骤/方式一
准备食材用料:紫菜 一小块,鸡蛋 2个,虾皮 一小把,葱 半根,香菜 1根,盐 1勺,鸡精 1勺,白胡椒粉 半勺,香油 1勺,清水 适量,淀粉 1勺,热水 大半碗
紫菜撕成小块。
步骤/方式二
加入适量热水,浸泡五分钟以上。
步骤/方式三
淀粉放入碗中,加入半碗清水,搅拌均匀成淀粉水,备用。
步骤/方式四
2个鸡蛋打入碗中
步骤/方式五
搅散备用
步骤/方式六
备好葱花,香菜段。
步骤/方式七
泡好的紫菜捞入碗中,加入适量葱花,香菜,虾皮和白胡椒粉。
步骤/方式八
锅中加水,大火烧开后加入适量盐和鸡精,搅拌融化。
步骤/方式九
加入淀粉水
步骤/方式十
可以看到汤汁浓稠了一些
步骤/方式十一
水开后,用汤勺分三次淋入蛋液,这样蛋花会更漂亮还不容易起沫。
步骤/方式十二
蛋花凝固关火
步骤/方式十三
直接将蛋花汤到入碗中,淋入两滴香油。
步骤/方式十四
搅拌均匀即可
步骤/方式十五
好喝的紫菜蛋花汤就做好了
孕妇可以喝的紫菜蛋花汤做法
所需材料:紫菜适量、鸡蛋2个、盐适量、香油半汤匙、小葱1棵、香菜1棵、白胡椒粉1茶匙、淀粉半汤匙、鸡精1茶匙、
做法步骤:
1.把紫菜撕成小块,放在大碗内,加入温水浸泡1分钟。
2.鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,葱切葱花,香菜切小段。
3.把紫菜捞出,沥净水分,放在大碗内,再加入香油,盐,鸡精、白胡椒粉,葱花和香菜段,待用。
4.把淀粉放入碗内,加入半碗水,搅匀,调成水淀粉,锅内加入水,把水烧开,淋入水淀粉,淋水淀粉后,用勺子在锅内搅动。
5.待水淀粉变透明后,关小火,再用勺子舀出鸡蛋液,转圈淋入汤内,这样把鸡蛋液都淋完。鸡蛋液不要一下全倒入锅中,否则会全部凝结在一起,不会形成漂亮的蛋花。
6.待鸡蛋液在锅内小火加热至定型,再用勺子把凝固的鸡蛋液推散开,形成蛋花,把汤加热至微开,关火。
7.将汤淋入装紫菜的大碗内,用勺子搅匀,一道色香味俱全的紫菜蛋花汤就做好了。